Pizza vencedora da Copa Brasileira das Pizzarias

Muita gente não sabe mas existe uma "Copa Brasileira das Pizzarias", onde cada pizzaria participante faz uma de suas receitas, e tem uma banca que experimenta e julga de acordo com sabor originalidade e outras coisinhas mais, e hoje vou postar aqui para vocês uma receita da última vencedora da Copa, espero que gostem. 


 

Massa

5 kg de farinha de trigo
150 gr de fermento biológico fresco
80 gr de sal
20 gr de açúcar
100 ml de azeite
2750 ml de água

Molho

1 kg de tomate sem semente(s)
100 ml de azeite
20 gr de açúcar
10 gr de sal

Cobertura

100 gr de molho de tomate
1 lata(s) de atum sólido em óleo
150 gr de Requeijão Culinário
2 folha(s) de manjericão grande(s)
150 gr de Mussarela
120 gr de azeitona preta
quanto baste de orégano

Massa
	Mistura os sólidos, depois os líquidos e misture tudo. Deixe descansar mínimo por uma hora divida em bolinhas de 350 gramas. Abra o disco e coloque molho, a cobertura leve para assar na temperatura 300 º C.

Molho
	Pique os tomates em cubos pequenos. Misture todos os ingredientes e reserve.

Cobertura
	Segue a ordem dos ingredientes e adicione na massa. Iniciar com molho de tomate reservado.

Rende 23 discos de pizza de 350 gr.

Todo mundo que gosta de cozinhar sabe o quanto é importante e o quanto facilita a vida ter na sua cozinha bons utensílios domésticos, e o lugar onde vocês os encontram com os melhores preços e sem ter que sair daqui do computador é no www.exclusivautilidades.com.br.