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Tender Fácil

Foto por Maria Ferreira N. Vechi

Tradicional nas festas de final de ano.Fácil preparo.

ingredientes

• 1 tender bolinha de aproximadamente 1 kg
• 2 colheres ( sopa ) de mel
• 2 colheres ( sopa ) de mostarda
• 1 colher (sopa ) de azeite
• cravos

modo de preparo

Fazer cortes em losangos ou quadrados em todo o tender.Espetar cravos nas junções dos cortes.
Colocar em uma assadeira,besuntar a mistura de mel,mostarda e azeite.Deixar na geladeira de um dia para outro.
Cobrir com papel alumínio e deixar em forno preaquecido por 1 h,retirar o papel alumínio e deixar até dourar regando com o molho que se formou na assadeira.
Retirar da assadeira,colocar em um prato e decorar a gosto,servindo em seguida.

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Batata Crocante Receita leva poucos ingredientes e fica pronta rapidinho

Foto por Mais Você na TV

ingredientes

• 400 g de batata ralada no ralo fino e espremida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta do reino moída a gosto

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 400 g de batata ralada no ralo fino e espremida, 1 ovo, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta do reino moída a gosto e misture bem.
2 - Com um garfo pegue pequenas porções de massa e frite as garfadas de massa em óleo quente até dourar. Retire do fogo escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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Salada de Batatas com Castanhas do Pará / Se não tiver castanhas, elas podem ser substituídas por nozes

Foto por Sabores da Helo

ingredientes

• 1 kg de batatinhas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 pitadas de sal
• 3 copos de salsinha fresca
• 1/3 de copo de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1/3 copo de castanhas do Pará
• 1 limão (suco)

modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro com papel manteiga ou alumínio. Lave e seque bem as batatinhas. Se algumas estiverem maiores do que as outras, parta-as para que fiquem todas do mesmo tamanho. Ponha numa vasilha e misture-as bem com as 2 colheres de sopa de azeite e o sal. Ponha as batatinhas no tabuleiro e leve ao forno. Asse por 50m ou 1 hora ou até as batatas estarem cozidas.
Você pode também cozinhar as batatas em água, na panela, mas, eu prefiro o gosto da textura que as batatas assadas têm.
Depois de assadas, tire do forno e deixe esfriar antes de juntar o molho.
Na vasilha do processador, ponha a salsinha, o azeite de oliva, o dente de alho, as castanhas e o suco de meio limão. Triture bem, parando a máquina uma vez, pelo menos, para limpar as laterais com uma espátula. Quando as castanhas estiverem bem trituradas e moídas com a salsinha, pare o processador e ajuste o tempero, com mais limão, azeite e sal, se necessário. Se o molho ainda estiver um pouco grosso, junte 1 ou 2 colheres de sopa de água filtrada e processe mais um pouco.
Misture o molho às batatas e sirva fresco ou a temperatura ambiente.

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Bolinho Para o Café – Financier

ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas (100 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo (45 g)
• ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (125 g)
• 4 claras (3/4 xícara de chá)

Foto por Mais Você na TV

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar e 1/3 de farinha de trigo e misture. Adicione ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de manteiga derretida e misture. Junte 4 claras e misture rapidamente até formar uma mistura homogênea. Leve para a geladeira por 40 minutos.

DICA: A massa, sem assar, pode ser guardada na geladeira por até 1 semana em recipiente coberto ou saco plástico.

2 - Em forminhas individuais de empadinhas (3 cm de diâmetro X 2 cm de altura), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque uma pequena porção de massa sem preencher a forminha até a borda (pois ela vai crescer).

3 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar. Sirva em seguida polvilhada com açúcar de confeiteiro.

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Salada de Camarões com Shitake e pontas de Aspargos

Ingredientes

• 4 camarões pequenos
• 1 dente(s) de alho picado
• 50 grama(s) de cogumelo shitake
• 2 colher(es) de sopa de azeite
• 2 aspargos verdes frescos
• 1 ovo batido
• 50 grama(s) de amêndoas trituradas
• 1/2 pé(s) de alface
• limão a gosto, para temperar
• sal a gosto

Modo de preparo

Primeiro, salteie os camarões com o alho e o shitake no azeite. Em seguida, corte as pontas dos aspargos, mergulhe no ovo, passe na amêndoa triturada e frite no azeite.

No prato, monte a salada com a alface lavada, os camarões e o shitake, e finalize com as pontas de aspargos.

Receita da chef Ilda Vinagre

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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Foto de CyberCook

Esta receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma unanimidade. Pelos comentários postados pelos cooknautas (veja abaixo) você pode conferir!Ingredientes

• 3 unidade(s) de ovo
• 3 unidade(s) de cenoura
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 3 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 copo(s) de óleo de soja
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• Cobertura
• 1/2 copo(s) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
• 1 colher(es) (sopa) de margarina

Como fazer

Bata no liquidificador os ovos,as cenouras e o óleo. Numa bacia, junte tudo e coloque em uma forma untada para assar.

Cobertura

Coloque para ferver e ponha por cima do bolo furando-o com um garfo.

Receita indicada por LAURA DE LIZIEUX LIRA MADRUGA no site http://cybercook.terra.com.br

Foto de CyberCookFoto de CyberCook

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